Αστική καλλιέργεια
Η Αστική γεωργία είναι η πρακτική της καλλιέργειας, επεξεργασίας και διανομής τροφίμων μέσα ή γύρω από την πόλη. Η αστική γεωργία μπορεί να περιλαμβάνει επίσης κτηνοτροφία, υδατοκαλλιέργειες, δασοκομία και κηπουρική. Οι δραστηριότητες αυτές εμφανίζονται επίσης και σε περιαστικές περιοχές.
Ιστορική αναδρομή
Η αστική καλλιέργεια γενικά εφαρμόζεται για μικρά εισοδήματα από την δραστηριότητα παραγωγής τροφίμων, αν και σε πολλές περιπτώσεις η κύρια ώθηση είναι η αναψυχή και η χαλάρωση. Η αστική γεωργία συμβάλλει στην αυτάρκεια των νοικοκυριών της πόλης, αλλά και στην ασφάλεια και στην ποιότητα των παραγομένων τροφίμων: πρώτον, αυξάνει την ποσότητα των φυσικών προϊόντων που διατίθενται στους ανθρώπους που ζουν σε πόλεις, και το δεύτερον, προσφέρει φρέσκα - βιολογικά λαχανικά, φρούτα, κρέας και παράγωγα στους, αστικούς καταναλωτές.
Για τις αστικές καλλιέργειες εφαρμόζονται εξειδικευμένες μέθοδοι εκμετάλλευσης του περιορισμένου χώρου και πόρων. Σε μεγάλες αμερικανικές και αυστραλιανές πόλεις, μικρές αυλές, ακόμη και ταράτσες και μπαλκόνια, μετατρέπονται σε χώρους καλλιέργειας, με πρωτοποριακές μεθόδους χρήσης του νερού και του ήλιου. Εφαρμόζονται επίσης πολλά προγράμματα κοινοτικής εκμετάλλευσης των δημοσίων χώρων, ακόμη και των πιο μικρών λωρίδων γης από τους Δήμους, προς όφελος των κατοίκων, αλλάζοντας έτσι και το άσχημο αστικό τοπίο. Η αναγνώριση της περιβαλλοντικής υποβάθμισης εντός των πόλεων και της μετεγκατάστασης των πόρων για την εξυπηρέτηση των αστικών πληθυσμών έχει βρει εφαρμογή σε διάφορα προγράμματα αστικής γεωργίας σε πολλές αναπτυγμένες και αναπτυσσόμενες χώρες. Το μοντέλο της πόλης που προσφέρει αυτάρκεια στους κατοίκους της έχει την έμπνευσή του από αρκετούς αρχαίους πολιτισμούς.
Στατιστικά στοιχεία
- Το 50% του παγκόσμιου πληθυσμού σήμερα ζει σε πόλεις.
- 250 εκατομμύρια άνθρωποι στον κόσμο που αντιμετωπίζουν την πείνα, ζουν σε πόλεις.
- Το 40% - 60% του εισοδήματος των χαμηλόμισθων κατοίκων των πόλεων ξοδεύεται για την διατροφή.
- Μέχρι το 2015 περίπου 26 πόλεις στον κόσμο, αναμένεται να έχουν πληθυσμό 10 εκατ. κατοίκων και πάνω. Για να τροφοδοτηθεί μια πόλη αυτού του μεγέθους, απαιτείται να εισάγονται κάθε μέρα, τουλάχιστον 6.000 τόνων τροφίμων. Εντείνεται έτσι η παγκοσμιοποίηση της αγροτικής παραγωγής και αυξάνονται οι κίνδυνοι κρίσεων.
- 800 εκατομμύρια άνθρωποι σε παγκόσμιο επίπεδο, συμμετέχουν σήμερα στην αστική γεωργία συμβάλλοντας στην διατροφική αυτάρκεια των κατοίκων των πόλεων, και στην τοπικοποίηση της παραγωγής.
Εξωτερικοί σύνδεσμοι
- Δωρεάν οδηγός "Cornell Small Farms" για αστική καλλιέργεια αγροτικών προϊόντων.
- Δημιουργία ενός αστικού λαχανόκηπου.
- Καλλιεργείστε φρούτα του δάσους στον κήπο ή στο μπαλκόνι.
- Resource Centres on Urban Agriculture and Food security (RUAF) Foundation.
- Detroit Urban Agriculture Movement.
- Farming goes vertical.
- Cityfarmer.gr
